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En cualquier instalación que procese alimentos, bebidas o medicamentos, la limpieza es la principal prioridad. Para evitar la contaminación de los productos y el desarrollo de bacterias, estas instalaciones tienen unos estrictos requisitos de limpieza, entre los que se incluyen el uso de agentes de limpieza agresivos y lavados con aerosoles de alta presión. Con el objetivo de proteger los componentes críticos para estas líneas de procesamiento, los armarios, los accesorios y los equipos deben definirse correctamente y deben cumplir con los requisitos de las instalaciones, incluido el IP69K.
A causa de las variaciones en los procesos y las prácticas de cada sección de estas instalaciones, los requisitos de limpieza y equipos variarán en cada zona higiénica.
La imagen siguiente define las zonas higiénicas básicas, medias y altas, a la vez que describe las consideraciones específicas que debes tener en cuenta para definir los sistemas y los armarios.
Más higiene
Con Hygienic Design, Rittal establece los estándares de producción higiénica, alta productividad y seguridad alimentaria.
Principales productos Rittal:
◾ Cajas y armarios Hygienic Design
◾ Soluciones de climatización Hygienic Design
Más eficiencia
La innovadora tecnología de bajas emisiones de CO₂ y las soluciones para una eficiente distribución de energía de Rittal se encuentran protegidas de forma óptima por armarios de acero inoxidable de alta calidad, diseñados para su aplicación en diferentes sectores industriales.
Principales productos Rittal:
◾ Soluciones de armarios de acero inoxidable
◾ Refrigeradores Blue e+
◾ Distribución de corriente en espacios reducidos con sistemas de barras RiLine Compact
Más datos
La digitalización también ha irrumpido en la industria alimentaria. Rittal contribuye al desarrollo de los conceptos del IoT y la industria 4.0 con infraestructuras TI pioneras y servicios inteligentes.
Principales productos Rittal:
◾ Soluciones Edge Data Center
◾ Centros de datos Rittal RiMatrix
Al definir los equipos para las zonas higiénicas, busca diseños higiénicos de forma específica. Puedes ver la selección de paneles de control e interfaz hombre-máquina en estas instalaciones aquí.
Encuentra todo el detalle sobre el diseño y orientación adicional para instalaciones en la industria de alimentación y bebidas en el white paper "Acero inoxidable para envolventes".
